Ayçiçek yağı , temel olarak sarı renkli, akışkan bir bitkisel yağ dır. Ayçiği bitkisinin tanelerinden çıkarma yöntemiyle çıkarılan bu yağ , da mutfak alanında hem de çeşitli amaçlar için geniş olarak kullanılır. Özellikleri arasında, bol E vitamini içeriği ve düşük doymuş yağ asidi bulunması yer